Vakuum vriesdroër word gebruik om groente, vrugte, vleis en pluimvee, waterprodukte, geriefskos, drankies, speserye, gesondheidsvoedsel, voedselindustrie grondstowwe en ander produkte te droog.
Die gevriesdroogde produkte is sponserig, krimp nie, uitstekende rehidrasie en min vog, en kan ná ooreenstemmende verpakking vir 'n lang tyd by normale temperatuur geberg en vervoer word.