Chinees
Die kersie-hidrokoeler gebruik verkoelde water om kersies af te koel en die varsheid daarvan te bewaar, wat die rakleeftyd verleng. In vergelyking met koue stoor-voorverkoeling, is die voordeel van kersie-hidrokoeler dat die verkoelingspoed vinnig is. In koue stoor-voorverkoeling word die hitte stadig versprei, dus kan dit nie akkuraat voorverkoeling genoem word nie.
Dit neem 10-15 minute vir 'n kersie-hidrokoeler om die kersietemperatuur van 30 grade tot ongeveer 5 grade te verlaag. Hierdie vinnige verkoeling handhaaf die kwaliteit van die kersie en verminder kwaliteitsveranderinge.
Die voorkoeler bestaan uit vier dele: transmissiestelsel, waterspuitstelsel, verkoelde watersirkulasietenk en verkoelingseenheid.
Die belangrikste voordele van kersie-voorverkoelingsmasjiene: vinnige vrugteverkoeling, hoë voorverkoelingsdoeltreffendheid, goeie voorverkoelingseffek, lae bedryfskoste, wye toepassingsreeks, die produk verloor nie gewig na voorverkoeling nie, en dit verminder ook die hoeveelheid mikroörganismes op die vrugteoppervlak, wat die risiko van verrotting verminder en bevorderlik is vir die handhawing van die varsheid van die vrugte.
Omdat kersies geoes word, is dit die hoë temperatuurseisoen, die vrugtemperatuur is hoog en respirasie is sterk. Voorverkoeling kan die respirasie-intensiteit van die vrugte effektief verminder, vrugveroudering en waterverlies vertraag, die verlies van organiese materiaal verminder, vrughardheid handhaaf en die berging en vervoer van kersies verleng. Gedurende die tydperk kan tydige voorverkoeling en die verlaging van die temperatuur ook die aktiwiteit van verskeie ensiemstelsels in die vrotpatogene verminder, waardeur die groei van die patogene geïnhibeer word en die voorkoms van vrugvrot verminder word.
Plasingstyd: 21 Februarie 2024