Chinees
-
Inleiding tot Individuele Vinnige Vries (IQF)
Individuele Vinnige Vries (IQF) is 'n gevorderde kriogeniese tegnologie wat voedselitems vinnig individueel vries, wat yskristallevorming voorkom en tekstuur, geur en voedingsintegriteit behou. Anders as grootmaatvriesmetodes, verseker IQF dat elke eenheid (bv. bessie, garnale of groenteskyf) apart bly, wat kerntemperature van -18°C binne 3-20 minute bereik, afhangende van die produkgeometrie.
