Inleiding tot Individuele Vinnige Vries (IQF)

Kort beskrywing:

Individuele Vinnige Vries (IQF) is 'n gevorderde kriogeniese tegnologie wat voedselitems vinnig individueel vries, wat yskristallevorming voorkom en tekstuur, geur en voedingsintegriteit behou. Anders as grootmaatvriesmetodes, verseker IQF dat elke eenheid (bv. bessie, garnale of groenteskyf) apart bly, wat kerntemperature van -18°C binne 3-20 minute bereik, afhangende van die produkgeometrie.

E-pos ons Whatsapp

WeChat

E-pos:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Tel: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Kantoor: +86(769)81881339

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Primêre IQF-stelseltipes

Besonderhede beskrywing

1. Vrieskaste met vloeibare beddens:

● Gebruik opwaartse koue lug (-35°C) om klein, eenvormige produkte (bv. ertjies, gekapte wortels) te suspendeer.
● Vriesspoed: 5–10 minute vir 10–15 mm deeltjies.

2. Spiraalvrieskaste:

● Riemadrywe stelsels vir delikate/groot items (bv. seekos, gesnyde vrugte).
● Werk teen -40°C met verstelbare bandspoed (10–60 min siklus).

3. Tonnelvrieskaste:

● Lineêre ontwerp vir hoëkapasiteitsverwerking (2–5 ton/uur).
● Ideaal vir IQF-pluimvee-nuggets of voorafgekookte maaltye.

4. Botsingsvrieskaste:

● Hoësnelheidslugstrale (15–30 m/s) dring produkoppervlaktes binne.
● Verminder vriestyd met 30% vir plat items (bv. patties, filette).

Toepassingsgebied

Besonderhede beskrywing

● Seekos:Garnale, sint-jakobsschelpe en visporsies behou 'n voginhoud van 95%.
● Vrugte/Groente:Bessies, mango-stukke en blaargroente behou sellulêre struktuur (vitamien C-verlies <8%).
● Voorbereide kosse:IQF-pizza-bolae, kruie en voorgebraaide items maak net-betyds-produksie moontlik.
● Bakkery:Individueel gevriesde deegstukke voorkom klonte tydens rys.

Moderne IQF-stelsels integreer KI-gedrewe lugvloei-optimalisering en energieherwinningsmodules, wat 25–40% energiebesparing teenoor konvensionele vrieskaste behaal. Voldoening aan HACCP en FDA 21 CFR Deel 113 verseker voedselveiligheid, terwyl vinnige vriesing (-1°C/min tempo) mikrobiese groei inhibeer (TPC <10⁴ CFU/g). Namate die wêreldwye vraag na geriefsvoedsel groei, bly IQF sentraal in die balansering van kwaliteitsbewaring met industriële skaalbaarheid.